Es un molusco bivalvo marino de gran tamaño. Sus valvas, de bordes cortantes, pueden llegar a medir 17,5 cm de longitud y tienen forma alargada y algo curvada. Su superficie, bastante lisa, presenta estrías horizontales y verticales muy finas. Presentan un color blanco o pardusco con bandas de color pardo rojizo. Es muy rico en omega-3 y omega-6 y posee alta concentración de ácido fólico, vitaminas D y B12. Se suelen tomar a la plancha con un chorrito de aceite y limón. Su talla comercial es de100 mm.

Valores nutricionales:

Proteínas: 18,1 g / 100 g

Grasas: 1,62 g / 100 g

Hidratos de carbono: 2,3 g / 100 g

Valor calórico: 96 kcal / 100 g