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Albariño A Capitana

Ficha técnica

• D.O.: Rias Baixas
• Tipo de vino: Blanco
• Variedad: Albariño 100%
• Fermentación: Elaborado seleccionando depósitos de especiales características aromáticas, siguiendo un riguroso proceso en el que la fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y obtener una mayor melosidad.
• Gastronomía: Aperitivos, mariscos y pescados.Quesos frescos. Arroces. Comida Oriental y pasta.TEMPERATURA DE SERVICIO: 9-11º
• Graduación alcohólica: 12.5º
• Ingredientes y alérgenos: Contiene sulfitos

Nota de cata.

Fase visual

Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos

Fase olfativa

Presenta una intensidad media-alta, con aromas florales y matices de frutas blancas. Se trata de un aroma limpio y elegante.

Fase gustativa

Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.

Análisis químico

• Acidez total: 6g/l ac. tartárico
• Acidez volátil: 0.35 g/l ac. Acético
• Azúcar residual: 3.5 g/l